gegrilde
en
seizoensgebonden
Lunch van di - vr / 12u - 14u
Diner van wo t/m za / 19.00-21.00 uur
Laatste bestelling 21.00 uur op wo - do & 21.30 uur op vr - za
Eens per maand nemen gevierde chef-koks die bekend staan om hun creativiteit, precisie en toewijding aan de toekomst van de gastronomie de keuken van Timberover.
18 SEPT - 21 SEPT DOOR CHEF INAKI BOLUMBURU
Boek een diner met een 4 gangen menu - 85€ (zonder drankjes)
Iñaki Bolumburu, een chef-kok uit Derio bij Bilbao, verwerkt zijn Baskische wortels in de moderne keuken. Hij groeide op in een regio die rijk is aan gastronomie, ontwikkelde een diep respect voor de natuur en combineert traditie met vaardigheid in zijn gerechten. Zijn wereldwijde reis langs gerenommeerde restaurants vormde zijn natuurgedreven, duurzame culinaire stijl. Nu, als nomadische chef-kok, deelt Iñaki zijn passie voor lokale producten en pure smaken. Onlangs opende hij "Contrast", een drijvend restaurant in Amsterdam, waar hij een unieke eetervaring biedt, geïnspireerd door zijn reizen en toewijding aan de natuur.
- Oktober, Mathieu Rostaing
- November, Nazareno Mayol
- december, Laura Santosuosso
- januari, Julia Sammut
Timber is geopend voor lunch van dinsdag tot en met vrijdag en voor diner van woensdag tot en met zaterdag, en serveert seizoensgerechten met een rokerige twist, naast een fijne selectie wijnen en cocktails.
Welkom op Timber, een exclusieve eetgelegenheid voor volwassenen.
GROEPSBOEKINGEN EN EVENEMENTEN
Timber kunnen groepen tot 40 gasten verwelkomen. Om een groepsreservering aan te vragen, vul je hier het formulier in of stuur je een e-mail naar food@mix.brussels.
Timber biedt een verrukkelijk menu dat het beste van grilltechnieken combineert met seizoensgebonden gerechten, voor zowel vegetariërs als vleesliefhebbers.
Genesteld in het iconische Zoniënwoud, is de plek die voorheen bekend stond als Royale Belge doordacht opnieuw ontworpen door Lionel Jadot en zijn medewerkers.
U vindt Timber op de 2e verdieping van Mix.
Vorstlaan 25, 1170 Brussel
instagram / hout.brussel
e-mail / food@mix.brussels
tel / +32 2 669 48 30
